Nella classifica dei 50 migliori migliori ristoranti nella zona MENA, Medio Oriente e Nord Africa ci sono ben tre ristoranti italiani
“Alba by Enrico Crippa” a Doha, Qatar
“Alba” è il ristorante dell’acclamato chef Enrico Crippa. Prende il nome dalla città piemontese dove si trova il suo fiore all’occhiello, Piazza Duomo, posizionato al numero 42 nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo 2023.
Situato all’interno del nuovo hotel Raffles Doha, il ristorante offre un mix tra design e sapori mediterranei sulla costa araba. Le sale da pranzo fondono classici archi in marmo bianco con morbidi velluti verde scuro e rosso, circondati da scenografie di ispirazione italiana. Il Raffles Doha è situato nel famoso edificio della capitale Katara Towers.
L’offerta à la carte comprende una serie di classici italiani, come il vitello tonnato e i maccheroni alla genovese, oltre a piatti più caratteristici tra cui tagliolini al tartufo bianco e guance di vitello brasate al Barolo con cavolo rosso. C’è, anche, un’impressionante lista di vini di 300 etichette di cantine di tutto il mondo.
La cucina è guidata dal giovane e talentuoso Antonino D’Alessio. Originario di Napoli, D’Alessio ha lavorato in locali prestigiosi sia nel Regno Unito che in Francia, oltre a trascorrere quattro anni al fianco dello chef Crippa nelle cucine di Piazza Duomo.
Raffles Doha, Marina District, Marina East Street, Lusail, Qatar.
Talea by Antonio Guida ad Abu Dhabi, Emirati Arabi
“Talea” di Antonio Guida è un ambiente regale, situato in uno spazio in quella che è forse la zona più impressionante di Abu Dhabi, l’imponente e opulento Mandarin Oriental Emirates Palace.
E’ un chiaro omaggio all’architettura classica italiana: gli interni del ristorante presentano colonne bicolore e pareti stratificate con opere d’arte ispirate ai paesaggi italiani. Un’elegante terrazza offre, inoltre, un’esperienza culinaria all’aperto.
Concepito sotto la direzione del maestro culinario italiano Antonio Guida di Seta, lo stellato Michelin al Mandarin Oriental, Milano, “Talea” è supervisionato dal giovane e talentoso chef Luigi Stinga.
Il menù di Talea si ispira allo stile culinario distintivo di Guida per creare una “Cucina di famiglia”. Il menù, dunque, comprende ravioli d’anatra fatti a mano, polpo scottato agli agrumi: una combinazione di agrumi freschi, sorbetto al limone e cioccolato bianco. Per chi ama osservare gli chef in azione c’è una vivace cucina a vista ed è possibile ordinare il tipico tiramisù, che viene preparato e servito al tavolo.
Emirates Palace Mandarin Oriental, Al Ras Al Akhdar, Abu Dhabi, UAE
“Sesamo” dei fratelli Alajmo a Marrakech, Marocco
Lo chef di fama mondiale Massimiliano Alajmo porta le delizie culinarie italiane nell’incantevole Marrakech con il suo ristorante Sesamo. Sia gli ingredienti locali che le prelibatezze italiane importate sono trasformati in oro in ogni piatto della cucina, guidata da Riccardo Barni.
Situato all’interno dell’elegante hotel Royal Mansour Marrakech, è illuminato da lampade a sospensione bassa e circondato da tende di velluto abbinate ad eleganti tovaglie bianche. Il tutto crea un’atmosfera glamour e confortevole. Nel patio all’aperto si può ammirare il sole tramontare all’orizzonte per un’esperienza culinaria eccezionale.
Gli chef Alajmo e Barni portano in tavola le autentiche influenze veneziane, servendo classici come il cappuccino Majorelle al nero di seppia e purea di patate, la parmigiana di melanzane di Mariapia e i ravioli di piselli e pistacchi con nero di seppia e salsa di granseola. Uno dei piatti più richiesti del menù è l’aragosta arrosto con millefoglie di lattuga, salsa di mele e canapa.
Per concludere si può ordinare il dessert “Apriti sesamo”: una sfera di torrone al sesamo e mandorle ripiena di zafferano, neroli e schiuma di mandorle, servita con una salsa di agrumi al frutto della passione.
Sesamo fa parte del prestigioso gruppo Alajmo, guidato dai fratelli Massimiliano e Raffaele. Il locale di Marrakesh si unisce alla schiera di ristoranti del calibro di “Le Calandre” a Rubano, in Italia, regolarmente inserito nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo.
Royal Mansour, El Sebti, Rue Abou Al Abbas, Marrakesh 40000, Morocco